Arroz adocicado sem tempero e peixe cru enrolados em folha de alga. Em Santos, no litoral do estado de São Paulo, a comida japonesa virou mania. Temakerias e lojas especializadas na cozinha oriental conquistam cada vez mais espaço na cidade.
Para Renata dos Santos, fazer as refeições ingerindo comida japonesa virou hábito. “De duas a três vezes por semana eu costumo almoçar e comer na janta. Adoro”, conta a bancária. A administradora Samara Souza acredita que ou se ama, ou se odeia a comida japonesa. “E quando ama, vicia”, diz a administradora. Os nomes difíceis nos cardápios não chegam a ser problema para os consumidores. “Hoje em dia os garçons ajudam, os restaurantes estão preparados para isso”, conta uma apreciadora da culinária.
Jefferson Alberto é sushiman há quatro anos, e para ele a criatividade ajuda a cativar mais clientes. “O temaki empanado foi a gente que colocou aqui, o hot roll, hot roll doce, que é feito de alga, arroz e banana com um pouquinho de canela em cima”, explica Jefferson.
Mercados especializados em comida japonesa também estão ganhando espaço. Wagner Miyashiro, dono de um mercado de comida japonesa há 15 anos, localizado no bairro Encruzilhada, conta que a clientela de lá para cá mudou muito. “No começo nosso público era mais os descendentes, depois que virou onda começamos a ter o público brasileiro”, conta Wagner.
Na hora do almoço, os tradicionais “prato feitos”, que servem geralmente arroz, feijão, bife e batata frita, dão lugar ao bentô, que são marmitas prontas para o consumo, recheadas com a comida oriental, cada vez mais apreciadas pelos brasileiros.
Fonte: G1
