{"id":1741,"date":"2012-12-17T00:42:49","date_gmt":"2012-12-17T03:42:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.encontrasantos.com.br\/noticias\/?p=1741"},"modified":"2019-04-29T17:58:11","modified_gmt":"2019-04-29T20:58:11","slug":"cerveja-e-caipirinha-de-cafe-sao-as-novidades-do-verao-em-santos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontrasantos.com.br\/sobre\/cerveja-e-caipirinha-de-cafe-sao-as-novidades-do-verao-em-santos\/","title":{"rendered":"Cerveja e caipirinha de caf\u00e9 s\u00e3o as novidades do ver\u00e3o em Santos"},"content":{"rendered":"<div class=\"79600775c85722932cbf26dff21860fb\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<p>Uma mistura inusitada tem feito sucesso e agradado os paladares mais diversos em\u00a0Santos, no litoral do estado de S\u00e3o Paulo. Os respons\u00e1veis por esse feito s\u00e3o os baristas do <a href=\"http:\/\/www.encontrasantos.com.br\/santos\/museu-do-cafe-em-santos.shtml\" target=\"_blank\">Museu do Caf\u00e9<\/a>, um dos pontos mais tradicionais da cidade, que criaram e adicionaram no card\u00e1pio novas bebidas refrescantes \u00e0 base de caf\u00e9 para que as pessoas experimentem durante o ver\u00e3o. Entre as bebidas mais curiosas est\u00e1 a cerveja de caf\u00e9.<\/p>\n<p>A cerveja de caf\u00e9 chegou a Santos h\u00e1 cerca de dois meses. A bebida \u00e9 escura e \u00e9 produzida na cidade de Ribeir\u00e3o Preto com 6% de teor alco\u00f3lico. O barista Andr\u00e9 Almeida explica que o objetivo \u00e9 desenvolver v\u00e1rios produtos \u00e0 base de caf\u00e9. \u201cJ\u00e1 tinham surgido diversas cervejas aqui, mas n\u00e3o estava dando certo. N\u00e3o era t\u00e3o gostosa. Quando ficava gelada n\u00e3o ficava t\u00e3o saborosa. Essa \u00e9 a que chegou mais perto do sabor do caf\u00e9 junto com a cerveja e gelada \u00e9 mais gostosa\u201d, explica.<\/p>\n<p>Almeida afirma que n\u00e3o demorou muito para a nova cerveja come\u00e7ar a fazer sucesso. Empres\u00e1rios de outros lugares v\u00e3o at\u00e9 a cafeteria para comprar v\u00e1rias unidades. \u201cQuando a gente adquiriu a cerveja, compramos s\u00f3 uma caixa. Ach\u00e1vamos que ia sair pouco. O pessoal come\u00e7ou a gostar e comprar. A pessoa que desenvolveu a cerveja fez muito certo. Gosto de cerveja e gosto de caf\u00e9. \u00c9 impressionante\u201d, diz. Para adquirir uma garrafa da cerveja \u00e9 preciso desembolsar cerca de R$ 29.<\/p>\n<p>Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a cerveja de caf\u00e9 que est\u00e1 fazendo sucesso. A caipirinha de caf\u00e9 \u00e9 uma outra bebida que vem ganhando cada vez mais f\u00e3s. Gelada como a tradicional, mas com um gostinho de caf\u00e9, a bebida foi criada em Santos e leva todos os ingredientes de uma caipirinha normal. A diferen\u00e7a \u00e9 que o gelo, ao inv\u00e9s de \u00e1gua, \u00e9 de caf\u00e9. \u201cCortamos os lim\u00f5es em diversas etapas. Maceramos com a\u00e7\u00facar do mesmo modo, usamos cacha\u00e7a ou a cacha\u00e7a de caf\u00e9, que tamb\u00e9m \u00e9 um produto industrializado. Ao inv\u00e9s de colocarmos gelo normal, n\u00f3s colocamos cubos de gelo de caf\u00e9. O objetivo \u00e9 tomar a caipirinha gelada. Pelo gelo ser de caf\u00e9 o gosto fica totalmente diferente\u201d, explica o barista. Para fazer os cubos, basta colocar o caf\u00e9 expresso na forma e levar para a geladeira.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s fazer o teste e comprovar que a bebida tinha ficado exatamente como pensavam, eles deixaram a caipirinha de caf\u00e9 dispon\u00edvel por uma semana para o p\u00fablico avaliar. A experi\u00eancia deu certo e a bebida se tornou uma das mais pedidas da cafeteria. \u201cVendemos cerca de 30 copos por dia durante a semana. No fim de semana sempre vende mais\u201d, conta Almeida. Al\u00e9m de provar, o p\u00fablico tamb\u00e9m tem a oportunidade de aprender a fazer a bebida. Assim que a caipirinha come\u00e7ou a ser vendida, os respons\u00e1veis pelo local colocaram um v\u00eddeo demonstrativo na TV da cafeteria explicando o passo a passo sobre como fazer a caipirinha de caf\u00e9.<\/p>\n<div><strong>Outras op\u00e7\u00f5es<\/strong><\/div>\n<p>Outra op\u00e7\u00e3o bastante procurada nessa \u00e9poca do ano \u00e9 o caf\u00e9 havaiano. A bebida foi desenvolvida no Hava\u00ed e chegou no Brasil recentemente. No preparo, o caf\u00e9 expresso recebe leite de coco e coco ralado por cima. \u201cFizemos um caf\u00e9 curto com a espuma do leite. Nessa base, colocamos leite de coco e coco ralado. \u00c9 completamente doce e leva leite condensado tamb\u00e9m\u201d, explica. Ele diz que a bebida foi feita direcionada para o p\u00fablico feminino, que geralmente gosta de um caf\u00e9 mais doce. Nesse caso, nem \u00e9 preciso adicionar a\u00e7\u00facar ou ado\u00e7ante.<\/p>\n<p>A gerente de qualidade da cafeteria do Museu, Brunna Cortezi, de 23 anos, \u00e9 uma das respons\u00e1veis pelos caf\u00e9s com um toque feminino. O caf\u00e9 Marquesa foi feito especialmente para mulheres. Mas, ao contr\u00e1rio da caipirinha e da cerveja, a bebida \u00e9 bem quente. Ela explica que o marquesa foi criado pelos baristas de Santos. A bebida leva chocolate em p\u00f3, licor de chocolate, u\u00edsque, duas medidas de caf\u00e9 expresso e chantilly por cima. \u201cN\u00e3o \u00e9 forte. Por isso ele \u00e9 destinado \u00e0s mulheres\u201d, disse.<\/p>\n<div>A barista conta que essa nova linha de bebidas veio para renovar o paladar dos fregueses e tamb\u00e9m para atrair mais mulheres \u00e0 cafeteria, j\u00e1 que grande parte do p\u00fablico que consume caf\u00e9 no local \u00e9 masculino e, por conta disso, h\u00e1 poucos sabores destinados a elas. \u201cToda a mudan\u00e7a \u00e9 positiva. Queremos atender todo o p\u00fablico. Resolvemos fazer esses produtos que chamam a aten\u00e7\u00e3o da mulher\u201d, disse ela.<\/div>\n<p>O investimento nas bebidas geladas e em inova\u00e7\u00f5es deu certo. \u201cSaem muito. Come\u00e7aram a sair desde outubro. Aumentou muito as vendas\u201d, contou Almeida. Al\u00e9m disso, ele disse que existe muita procura por bebidas diferentes e, principalmente, pelas alco\u00f3licas. Das 10 bebidas geladas, duas cont\u00e9m \u00e1lcool. J\u00e1 entre as quentes, quatro s\u00e3o alco\u00f3licas. &#8220;Todas um gostinho diferenciado do caf\u00e9&#8221;, finaliza.<\/p>\n<p><em>Fonte: G1<\/em><\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma mistura inusitada tem feito sucesso e agradado os paladares mais diversos em\u00a0Santos, no litoral do estado de S\u00e3o Paulo. Os respons\u00e1veis por esse feito s\u00e3o os baristas do Museu do Caf\u00e9, um dos pontos mais tradicionais da cidade, que criaram e adicionaram no card\u00e1pio novas bebidas refrescantes \u00e0 base de caf\u00e9 para que as pessoas experimentem durante o ver\u00e3o. Entre as bebidas mais curiosas est\u00e1 a cerveja de caf\u00e9. A cerveja de caf\u00e9 chegou a Santos h\u00e1 cerca de dois meses. A bebida \u00e9 escura e \u00e9 produzida na cidade de Ribeir\u00e3o Preto com 6% de teor alco\u00f3lico. 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